S.C. ANDALUZA CORTIJO DEL GAVILAN

Situada en el Condado, una de las zonas menos industrializadas de Jáen. Cultivo ecológico y elaboración de conservas y precocinados artesanales. Creada en 1997 con la marca Conservas Peñolite, ya desaparecida. Sucesivas ampliaciones de instalaciones desde la Sierra de Segura hasta su actual ubicación en Santisteban del Puerto.
Marcas Biohortal y Bioandalus, aunque el 90% de su producción se comercializa con marca blanca. Comienzo con conservas vegetales, pero con el trascurso del tiempo se han ampliado los registros de elaboración pertinentes para poder trabajar con carnes, estofados, caldos etc, e incluso alimentación infantil.
Bajo un pedido mínimo y tras una serie de pruebas, elaboran recetas solicitadas por clientes. Algunos de los ejemplos de productos que elaboran con las recetas de los clientes son el gazpacho andaluz sin cebolla, tomate frito casero con ágave, salsa pepperoni, caldos de pollo, estofados de ternera, patés vegetales…
6 empleados.